Lifefood Pohánka lúpaná krúpy BIO 1 kg

Lifefood Pohánka lúpaná krúpy BIO 1 kg

Pôvodom je pohánka zo strednej Ázie, k nám sa dostala spolu s mongolskými a tatárskym nájazdníkmi. V 16. storočí bola najobľúbenejšie potravinou našich predkov, ale potom začala ustupovať. Dnes sa opäť dostáva do popredia záujmu, najmä v zdravej výžive. Patrí medzi pseudoobiloviny (spolu s napr. Ryžou, kukuricou, pšenom, amarantom, mrlík, či quinoa). Pre svoju vysokú výživovú hodnotu je označovaná ako funkčná potravina (má priaznivý účinok na zdravie konzumenta). Nažka má charakteristický trojhranný tvar a šedožltá až zelenú farbu.

Ako pseudoobilobina neobsahuje lepok a teda je veľmi vhodná pre celiatikov. Je známa pre vysoký obsah rutínu, ktorý spevňuje žily a robí je pružnejšia. Obsahuje veľké množstvo vlákniny, škrobu, fosfor, draslík, vápnik, železo, meď, mangán, zinok a selén, vitamíny skupiny B a E.

Pre ľudský organizmus je pohánka veľmi prospešnú potravinou. Pomáha znižovať hladinu cholesterolu (znižuje jeho vstrebávanie z potravy), pre vysoký obsah rutínu pomáha udržiavať pružné cievy a tým slúži preventívne proti arterioskleróze, kŕčovým žilám, ale aj praskanie žiliek v nose v období chrípok, v oku či oličeji. Vďaka vysokému obsahu zinku pomáha aj proti nachladnutiu a chrípke, pretože posilňuje obranyschopnosť slizníc. Celkovo je veľmi vhodná pre detoxikáciu ľudského tela a to aj pre nastávajúce mamičky v čase tehotenstva. Dôležitá môže byť aj jej pomoc pri žalúdočných a dvanástnikových vredoch, črevných nádoroch a stavoch miestneho krvácanie, či pri silnej a dlhej menštruácii. Zaujímavý je aj obsah vitamínu B11 (tzv cholín), ktorý napomáha regenerácii poškodených buniek pečene (či už po konzumácii alkoholu, alebo po chorobe).

Je veľmi vhodná na klíčenie, ako príloha, dá sa z nej vyrobiť výborná kaša či nátierky. Ďalšou možnosťou jej využitia je výroba bezlepkovej múky či vločiek.