DOVOLENÁ DO 30.11.2022,
OBJEDNÁVKY BUDOU EXPEDOVÁNY PO 30.11.2022,
DĚKUJEME.
Úvod » Dr. Frej » Dr. Frej knihy » David Frej Ájurvédské recepty pro zdraví
David Frej Ájurvédské recepty pro zdraví
skladom
Ajurvédska recepty
V tejto kuchárke nájdete originálne recepty kombinujúci princípy varenie podľa Ajurvédske medicíny a stredomorskej stravy.
Autori: MUDr. David Frej a Katka Weinerová
Popis:
Harmonická strava, vytváraná vhodnou kombináciou potravín a korenín, je základom návratu k rovnováhe organizmu. V tejto kuchárke nájdete originálne recepty kombinujúci princípy varenie podľa Ajurvédske medicíny a stredomorskej stravy. Chutné pokrmy sú natoľko jednoduché, že je rýchlo zvládnu aj kuchári - začiatočníci, a pokročilí v nich nájdu inšpiráciu k obohateniu svojho kuchárskeho umenia.
Recepty v tejto kuchárke zodpovedajú zásadám správnej výživy. Princípy vyskúšané tisíce rokov dávajú záruku, že, používanými zásadami možno obnoviť rovnováhu a zdravie.
Pokrmy sú harmonické, to znamená čerstvé, poväčšinou varené, vhodne korenené, výživné a hlavne chutné! V knihe nájdete recepty, ktoré sú určené ako pre jednotlivé konštitúcie, tak aj celkovo vyvážené harmonické pokrmy. Súčasťou receptov sú nápoje podporujúce trávenie.
Obsah:
ÁJURVÉDA – MEDICÍNA DLOUHOVĚKOSTI
Základní principy ájurvédy......13
Naše konstituce .........................13
Určování osobní konstituce (test) ......................................14
Dotazník k určení konstituce .....15
Váta ...........................................18
Pitta ...........................................20
Kapha .......................................22
Zdraví a nemoc ..........................24
Denní režim a roční období .....25
Roční režim ...............................26
Stravovací doporučení pro roční doby ........................26
Vzorové menu ............................27
Strava z pohledu ájurvédy .......31
Agni – princip trávení potravy....32
Áma ...........................................33
Šestero chutí ..............................34
Účinek potravin ........................37
Zásady zdravého stravování.......37
Syrová a vařená strava ...............40
Ohřívaná jídla ............................41
Zásaditá a kyselinotvorná strava42
Vegetariánství – ano či ne?.........43
Obsah
Úvod............................................9
Skupiny potravin......................45
Celozrnné obiloviny ..................45
Zelenina.....................................47
Ovoce ........................................50
Luštěniny ..................................51
Ořechy a semínka ......................52
Sladidla......................................54
Mléčné výrobky..........................56
Vejce ..........................................59
Maso .........................................60
Ájurvéda a koření ....................61
Ájurvédská koření a jejich směsi 61
Koření a potraviny .....................66
Tuky a oleje ...............................67
Kombinování potravin .............70
Nevhodné kombinace ................71
Pitný režim ...............................72
Co nemáme pít? .........................73
Strava a mysl ............................75
Zásady správné úpravy jídel ....76
Jak vařit?....................................76
Vaříme... ...................................77
· II ·RECEPTY PRO ZDRAVÍ
Směsi koření ..............................82
Snídaně......................................85
Sladké snídaně...........................85
Slané snídaně.............................86
Polévky ......................................88
Zeleninový vývar........................88
Vodové polévky .........................89
Polévky krémové ........................91
Zahuštěné polévky .....................92
Hlavní jídla ................................96
Kičadi – základní harmonický pokrm.................96
Obilná jídla ...............................97
Zeleninová jídla .......................104
Luštěniny.................................114
Panír .......................................118
Saláty.......................................120
Přílohy .....................................124
Teplé zeleninové přílohy ..........128
Dezerty a sladká jídla ...............131
Dochucovadla..........................140
Ořechy a semínka ....................149
Nápoje .....................................150
Teplé nápoje.............................150
Studené nápoje ........................152
Lassí ........................................153
Ovocné a zeleninové šťávy........154
Čaje..........................................155
DODATKY
Doporučení potravin u základních konstitučních typů......................................178
Ovoce ......................................178
Zelenina...................................179
Obiloviny .................................180
Luštěniny.................................180
Mléčné výrobky........................181
Živočišné potraviny .................181
Nápoje .....................................182
Semínka...................................183
Oleje ........................................183
Ořechy .....................................183
Koření......................................184
Sladidla....................................184
Dochucovadla..........................185
Příprava ghí............................185
Abecední rejstřík jídel ..............186
Seznam vyobrazených jídel ......189
Publikace: Váz., 192 stran, 2010, 2.dotisk, ISBN: 978-80-7281-402-2
